Kulang ang almusal ko pag walang itlog. Kadalasan ito lang ang makayanan
kong iulam. Mura lang kasi. How do you like your egg? Rare? Medium?
Well-done?
Ah, basta! Kapag itlog ang
pag-uusapan siguro maluluma nito ang katanyagan ng niyog. Kung ito ay tinatawag
na tree of life dahil lahat ng parte nito ay may pakinabang – mula sa dulo
ng kanyang dahon hanggang sa kailaliman ng kanyang ugat, ang itlog naman ay di
mahuhuli kahit saang perspektibo mo ito ilalagay.
Unang-una, ang itlog ay pagkain. Pwede itong ilaga, iprito o ipangsahog
sa iba pang pagkain tulad ng palabok at noodle. Sa katunayan kasangkapan
ito sa paggawa ng iba’t ibang klaseng cake.
Ang itlog, mapasamanok, pugo, bibe o pato ay sagana sa protina.
Pero pag sumobra… Bang!
Parang bala ng pistola ang cholesterol na tatama sa iyong sistema.
Parang bala ng pistola ang cholesterol na tatama sa iyong sistema.
Kung naghahanda ka para sa isang paglalakbay at tinatamad kang
maghanda ng babaunin, pinakamadaling gawin ay maglaga ng itlog at libre na ang
miryenda mo sa daan o kaya’y ang iyong agahan, tanghalian o hapunan. Sa konting
tubig o softdrink ayos na ang lahat. Kaya lang kung sa buong araw itlog
ang ipinanglaman mo sa iyong tiyan, pagkadighay mo, maamoy mo ang ipot ng
manok. Hehehe…
Ang nilagang itlog ng pugo, maliban sa pwedeng kainin agad
pagkabalat ay ipinanghalo sa chopsuey. Maliliit man ang itlog-pugo kinagigiliwan
itong kainin ng nakararami. Pinagkakakitaan din ito ng ilan tulad ni Brian na
sikat na suki ng mga mahilig sa itlog-pugo. Sa kantina ng paaralan palagi kong
napakinggan: Pabili po ng itlog ni Brian. Hehehe… ‘wag marumi ang isip.
Isa pang natatanging paghahanda ng itlog ay ang pagpapalakas sa
mga tuhod ng mga taong nanlalambot - - ang balut at penoy na itlog ng bibe at
pato… pagkaing kinasusuklaman ni Doña Victorina dahil naduduwal siya maisip
lang na ito’y galing sa mga bibe at pato na mahilig kumain ng kuhol sa Ilog
Pasig.
May pagpreserba ring ginagawa sa itlog – maaring maalat at
kinukulayan ng pula o kaya’y ginagawang gelatin tulad ng century
eggpizza na parehong panghalo sa iba pang pagkain, tulad ng bibingka
at para sa itlog maalat o kaya’y espesyal na lugaw at iba pa para sa century
egg.
Ang itlog ay
ipinanggamot din sa may ubo o sa nalipasan ng gutom. Ito’y inilalagay sa labas
ng bahay sa gabi upang palamigan sa magdamag. Kinaumagahan, pinahihigop ito sa
may ubo. Minsan naman ang itlog ay pinapagulong-gulong sa ibabaw ng mainit-init
pang abo. Pagkatapos, pinahihigop ito sa nalipasan ng gutom. Nakakatuwa pero
pwede ninyong subukan.
Sa mga pamahiin, kung may kasayahang ginagawa sa labas at ayaw
mong umulan, kailangan daw mag-alay ng itlog kay Santa Clara tulad ng ginawa
ni Governor Gwen Garcia ng Cebu para di maunsiyami ang 12th
Asean Summit . Kung may nagdaos ng kaarawan,
palihim mo raw ipukpok sa ulo nito ang itlog upang mabasag at nang humaba pa
ang kanyang buhay. Hehehe… ang mga kapatid talaga natin maraming alam gawin sa itlog.
Sa mga palaro naman o parlor games bida rin ang itlog. Halimbawa,
ang nakalambitin na talong sa sa pagitan ng hita ng manlalaro na iniindayog paabante
at paatras upang tirahin ang itlog sa kanyang paanan. Itutulak ng manlalaro ang
itlog gamit ang nakalambitin na talong upang ito’y gumulong papunta sa butas.
Meron ding sinasalo ang itlog ng magkabilang panig ng manlalaro. Sa bawat
pagkasalo nito ay aatras ng isang hakbang ang magkaharap na manlalaro.
Habang palayo nang palayo ang distansiya ng mga manlalaro, palakas nang palakas naman ang hiyawan ng mga manonood. Kapag di gaanong mahusay ang mga manlalaro, sumasablay ang itlog at tumatama sa daliri, hita, dibdib o mukha ng sumasalo. Kapag ang itlog ay nabasag, nagtatawanan ang mga manonood. Ginawang katuwaan ang itlog. At sigurado, ang kahuli-hulihang itlog na masasalo ng panalo, kahit galing pa sa pugad at kaiitlog lamang ng inahin, ay magiging bugok sa pagkabagok. Kawawang itlog.
Sa scouting may tinatawag ding egg relay ang mga boy
scout. Gamit ang kutsara, ilipat-lipat ng mga manlalaro sa kutsa-kutsara ng
kani-kanilang kasamahan ang itlog at iikot sa poste. Pag sinawing-palad at
nahulog – basag ang pobreng itlog. Ang hirap isipin kung anong aral ang ipinamalas
ng mga tagapamanihala ng boy scouting sa paglapastangang ito sa itlog.
Pero ang maganda ay ang cooking contest ng mga girl scout na
gamit ang apoy na kiniskis mula sa biyas ng kawayan, supot at mantika sa
pagluluto ng itlog. Isang katutubong abilidad at kakayahan ang ipinamalas nito
sa oras ng kagipitan – isang kapaki-pakinabang na pananaw ng kababaihan
pagdating sa itlog.
Sa kakaibang paglalapat, masasabing ang pagkakaroon ng pagbabago
ay pangigitlog ng
makabagong pamamaraan sa pagsulong ng buhay. Sa mga usaping pamayanan, kung bawat isa ay mangigitlog ng makabuluhang ideya at ito’y napagsama-sama, ito’y ikabubuti at ikauunlad ng sambayanan.
makabagong pamamaraan sa pagsulong ng buhay. Sa mga usaping pamayanan, kung bawat isa ay mangigitlog ng makabuluhang ideya at ito’y napagsama-sama, ito’y ikabubuti at ikauunlad ng sambayanan.
Sa pamahalaan, may mga mambabatas na walang alam kundi mangitlog ng
bugok – tulad ng iba’t ibang proyekto na di kapakinabangan ng mamamayan. Ang
masaklap pa, pinagkagastahan
ito mula sa kabang-yaman ng bayan.
ito mula sa kabang-yaman ng bayan.
Ang mga oposisyon na malakas kumahol ay natatawag na tagapagtanggol sa
interes ng bayan. Ngunit kapag napadila sa palad ng mga makapangyarihan ay
biglang aamo at babahag ang buntot. Sa mga Tagalog ang tawag nila rito ay “walang
bayag.” Sa mga Cebuano, “puti ang itlog,” na ang ibig sabihin ay duwag at
walang paninindigan.
Mga pabugso-bugsong desisyon sa
pamamalakad ng kaganapan ng bayan – nasaan na ang mga nag-iingay – nasaan na
ang mga sumisigaw ng hustisya at katarungan… Natapos
na ang laban ni Nicole sa korte pero nasaan si Smith na hinatulan ng batas ng
Pilipinas — batas na walang ngipin… walang bayag…. Walang itlog!
Hahay ang labo! Ang gulo! Kung gusto mong magrelaks manood ka na
lang ng sine. Pero isa rin itong magulo na industriya. Patuloy pa rin ang balahurahan
kung ano ba talaga ang batayan ng magandang pelikula — ang tumabo sa takilya o
ang kakintalan ng mga malikhaing elemento ng sining. Hehehe… itlog nila’y
bugok!
Pero para masaya, iuugnay natin ang mga pelikulang Pilipino sa itlog
gamit ang mga pamagat nito. Halimbawa: LIHIM SA LIKOD NG BUWAN… NAGALIT ANG
BUWAN SA HABA NG GABI… KAPAG PUNO NA ANG SALOP… GUMAPANG KA SA LUSAK… PAHIRAM
NG ISANG UMAGA… SANA’Y WALA NG WAKAS…
Ngayon, bigkasin mong muli ang mga pamagat at palitan mo ng
salitang ITLOG ang bawat huling salita ng pamagat, ano na? Ito: LIHIM SA LIKOD
NG ITLOG… NAGALIT ANG BUWAN SA HABA NG ITLOG… KAPAG PUNO NA ANG ITLOG… GUMAPANG
KA SA ITLOG… PAHIRAM NG ISANG ITLOG… SANA’Y WALA NG ITLOG….
Oops! Huwag naman. Paano na lang kaming mahihirap na kumakapit sa
itlog sa araw-araw ng kawalan.
Ang itlog ay buhay – ang buhay ay itlog. At sa bawat banta ng
buhay, katapat n’yan ay itlog lang.